華麗なる朝食を
ワッツア！
前回は平凡な日常をプロレスに置き換えるという奇策にでたBDAP。
これあれですよ
スコットピルグリムVS邪悪な元カレ軍団 （いまんとこ暫定俺の今年のベスト1映画）みたいに
目をそむけたくなるような辛い現実や、いまいちイケてない日常を、
ゲームやアニメとかのエンタテインメント＆ファンタジーとして
軽やかに昇華するという流行の手法。
どーでもいい？
でも現実はあいかわらず
余った食材をただただ処理する毎日に飽き飽きDEATH。
が、幸いにも昨日は某クライアント様に
昼メシも夜メシもごちそうしていただくことになり、
昼はプルコギ定食（牛サイコー！）
夜は鶏鍋（鶏サイコー！）
と、ひさびさに獣肉の野蛮な味をたんのう。
でも誘われるままホイホイついていったので
仕事が途中でホッタラカシ。
23時に解散して、おフロ入ってベッドでちょっとウツラウツラしてから
深夜2時お仕事スタート。
ここだけの話、酒たっぷり飲んだあと仕事できる奴って信頼できるよな。な？
そんなにヘビーな仕事じゃなかったのでスムースに、4時に終了。
が、アタマがギンギンに冴えちゃってどうにもならなくなっちゃった。ので、
なぜかカレーを調理開始！
先日つくったこの↑白菜スープ煮のスープを使って
おいしいカレーができました。
朝5：30に.....
ということで冷ごはんにできたてカレーをとろっとかけて
なんともスパイシーな朝食をとりました、
という無内容なご報告！
奥様ひとくちメモ拡大版 殿下カレーのつくりかた
てか、やっぱアレか？
おれのカレーの作り方知りたくなっちゃったのか？
でわ調理スタート〜、まずその汚い手をよく洗えよ！
◯みじん切りの玉葱1個ぶん・にんにく・しょうが・ローリエをよく炒める（甘くなるまで）
◯それに小麦粉れんげに山盛り2はいを加えて小麦粉の青臭さがなくなるまで炒め、
カレー粉と唐辛子の粉末（ともにおおさじ2はいくらい）を入れて香ばしくなるまで炒める
◯残りの白菜スープ（水でもいいけど...後述）を1リットルほど入れ、トマトピューレ適量を入れて煮込む
◯くし切りの玉葱1個・乱切りの人参1本をフライパンで炒め、スープに投入！
◯角切りの豚バラ肉に塩こしょうして小麦粉とカレー粉をまぶし、フライパンでこんがり焼いて、スープに投入！
◯塩やしょうゆで軽く味付けし（イカの煮付けの煮汁もちょっといれてみた）15分ほど煮込んだあと、じゃがいも3個を投入しさらに30分ほど煮込む。
おれはフィスラーの重ーい鍋を愛用してるので、煮込みが早いし野菜の煮くずれもないよー。
◯最後にカレー粉で風味を調節して、塩で味を決める。
仕上げに粉末ココナツミルクをお湯で溶いたものをカップ1杯（←ここポイント）くわえて...
ハイできあがりー！1時間くらいでかんたんにできちゃいます
おれはトロミの少ないスープっぽい仕上がりが好きなんですが、
トロッとさせたい人は小麦粉を増やして調節してみてください。
水を使わず野菜の水分だけでつくる三多摩風のカレー、
牛スネ肉を赤ワインでじっくり一昼夜煮込むカレー、
トマトたっぷりの爽やかなカレー、
ヨーグルトをたっぷりくわえたヘルシーなカレーなどなど。
長きにわたりいろいろなスタイルのカレーを試行錯誤した結果、
このジャバニーズ・ベーシックな調理スタイルに落ち着きました。
コツはスープをちょっとがんばること。これで味が格段に変わります。
今日は白菜スープの残りで作りましたが、
水炊きや豚しゃぶやポトフなど、おいしいスープが残ったら捨てずにぜひ試してみて下さい。
玉葱や人参の切れっ端やクズ野菜を煮込んで固形ブイヨン入れただけの即席スープでも
味がけっこう変わるんだから。
え？
「市販のルーを使えばいいじゃん」
って？、おいコラ！
会ったこともないハウスやS&Bの人が決めたお仕着せの味なんて食えるか！
この 味もわからぬ山猿どもが！
あ、もう7時だ....
寝ます！！